Broccoli în alimentația animalului de companie: o alegere sănătoasă și nutritivă

Recunosc că doar de câțiva ani am început să introduc broccoli în propria alimentație. Nu am o explicație de ce nu mă tenta și înainte să-l pun pe masa, căci acum, o dată pe săptămână, mă bucur din plin de beneficiile sale. Și cât de simplu este să-l prepar! Fie îl opăresc usor și-l adaug într-o salată de legume pe care o condimentez după bunul plac, fie îl fierb două minute, îl condimentez, îl stropesc cu zeama de la o lămâie, îl răsfăț cu puțin ulei de măsline și-l dau la cuptor să se perpelească preț de 20 de minute. Îl savurez alături de o friptură suculentă și repet figura și săptămâna următoare.

Citește și: 5 recompense homemade pentru căței + un răsfăț pentru tine

De curând, mi-a atras atenția un material dedicat iubitorilor de animale de companie, publicat într-o revistă americană, dacă nu mă-nșel, în care broccoli era ridicat în slăvi și recomandat pentru a fi introdus în dieta animalelor de companie. Mai interesante decât rețetele prezentate, mi s-au părut argumentele care explicau beneficiile acestei legume în ceea ce privește sănătatea animalelor de companie. Am selectat o parte dintre acestea și ți le prezint în rândurile de mai jos, alături de câteva sugestii despre cum să prepari broccoli pentru câinele sau pisica ta, cu ce să-l combini și cât să-i dai pe zi sau pe porție.

Știai că această legumă a fost o sursă de hrană valoroasă încă din Roma antică și este considerată și astăzi un superaliment popular? Oferă-i broccoli animalului tău de companie, fie drept recompensă între mesele principale ale zilei sau adaugă-l în hrana sa de zi cu zi. Descoperă în continuare cum compușii fitochimici din broccoli pot contribui la sănătatea și bunăstarea animalului tău, devenind un supliment valoros în hrana zilnică.

Broccoli – bogat în antioxidanți, benefici atât pentru tine cât și pentru animalul tău de companie

Broccoli conține antioxidanți esențiali, inclusiv vitamina C și sulforafan, care ajută la combaterea radicalilor liberi și protejează celulele animalelor de companie împotriva stresului oxidativ. Acești antioxidanți sunt la fel de benefici pentru animalele noastre de companie precum sunt pentru noi, contribuind la menținerea sănătății celulelor și la prevenirea îmbătrânirii premature.

Vitamina C, care este prezentă în broccoli la 5,08 miligrame (mg) per lingură, acționează ca un ”captator” de radicali liberi și interceptor de oxigen, împiedicând deteriorarea celulelor. S-a descoperit că joacă un rol și în mai multe funcții metabolice, inclusiv în creșterea și întreținerea țesuturilor.

În ceea ce privește carotenoidele, broccoli conține luteină, zeaxantină și beta-caroten, ale căror beneficii depășesc proprietățile lor antioxidante. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A care susține, de asemenea, vederea, creșterea oaselor, reproducerea, diferențierea celulară și răspunsul imunitar la câini.

Pe de altă parte, luteina și zeaxantina pot ajuta la protejarea țesuturilor și celulelor oculare ale animalului de companie, acționând împotriva daunelor fototoxice și a stresului oxidativ.

Compușii fitochimici din broccoli detoxifică și elimină radicalii liberi

Una dintre substanțele fitochimice primare găsite în broccoli e reprezentată de glucozinolați, dintre care cel mai notabil compus este glucorafanina, un precursor al sulforafanului. Studiile au descoperit că sulforafanul prezintă efecte antioxidante directe și induce enzimele implicate în procesul de detoxifiere. Prin eliminarea radicalilor liberi, ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a animalului de companie și la reducerea riscului de apariție a bolilor corelate cu înaintarea în vârstă.

Sulforafanul a fost studiat și pentru efectele sale anticancerigene. Potrivit unui studiu publicat în ”Veterinary Medicine and Sciences”, acest compus prezintă „mecanisme epigenetice și non-epigenetice multiple” pentru a ajuta la inhibarea formării și progresiei cancerului. Unul dintre mecanismele sale de acțiune este inhibarea activității proteinelor care ajută celulele să se dezvolte și să se dividă, denumite histone deacetilază (HDAC) care sunt legate de proliferarea celulelor canceroase. Deși sunt necesare studii suplimentare, cercetătorii au concluzionat că sulforafanul poate fi utilizat pentru a preveni sau a încetini dezvoltarea cancerului la pacienții canini.

Care sunt compușii din broccoli care te ajută să îți protejezi animalul de companie de inflamație

Pe lângă faptul că prezintă proprietăți antioxidante, anticancerigene și de detoxifiere, sulforafanul din broccoli s-a dovedit a avea și efecte antiinflamatorii. Potrivit unui studiu pe animale publicat în revista Brain Research, acest compus funcționează prin suprimarea citokinelor proinflamatorii.

Un alt compus antiinflamator și antioxidant super puternic găsit în broccoli este camferolul. Un studiu publicat în ”Lipids in Health and Disease” a evaluat efectele antiinflamatorii ale acestui flavonoid asupra aterosclerozei precoce la iepurii hrăniți cu o dietă bogată în colesterol. Cercetătorii au descoperit că acest camferol poate ajuta la reducerea riscului de ateroscleroză prin „modularea expresiei genelor și proteinelor moleculelor inflamatorii.”

Alături de camferol, broccoli conține și quercetină, ambele având vaste proprietăți antiinflamatoare dovedite. Acești compuși pot ajuta la reducerea inflamației și pot fi deosebit de benefici pentru animalele de companie care suferă de afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita.

Adaugă broccoli în alimentația animalului de companie pentru a-i susține imunitatea  

O imunitate solidă este esențială pentru sănătatea animalelor de companie. Vitamina C din broccoli ajută la susținerea sistemului imunitar înnăscut și adaptativ al animalului de companie în numeroase moduri, cum ar fi susținerea funcțiilor celulare, întărirea barierei epiteliale împotriva agenților patogeni, protejarea împotriva factorilor de stres din mediu și declanșarea distrugerii microbilor, printre altele. Prin simpla adăugare a unei cantități prestabilite de broccoli în dieta lor zilnică, sistemul imunitar al animalelor de companie are doar de câștigat.

Luteina, un tip de carotenoid de provitamina A, poate fi, de asemenea, utilă pentru creșterea răspunsului imun atât la animale, cât și la oameni, chiar mai mult decât beta-carotenul. Două studii în Imunologie Veterinară și Imunopatologie au evaluat efectele luteinei alimentare la câini și pisici domestice și a constatat că ajută la modularea răspunsurilor imune atât umorale, cât și mediate celular.

Pe lângă substanțele fitochimice și nutrienții menționate mai sus, broccoli este, de asemenea, o sursă bună de:

Folat – această vitamină B joacă un rol în sinteza ADN-ului, creșterea celulelor și funcția metabolică. Animalul tău de companie poate obține 3,58 micrograme de acid folic pentru o porție de 1 lingură de broccoli.

Vitamina K – o lingură de broccoli conține 5,8 micrograme de vitamina K, un nutrient care este esențial pentru procesul de coagulare a sângelui în organism.

Fibre – broccoli conține 49,37 mg de fibre per porție de 1 linguriță. Acest lucru poate ajuta la favorizarea peristaltismului intestinal și la îmbunătățirea microbiotei intestinale a animalului de companie. Rețineți, totuși, că animalele de companie au nevoie doar de cantități mici de fibre în hrana lor pentru a imita conținutul de fibre din dieta lor ancestrală, care este doar de aproximativ 4%.

De reținut:

• Dacă până acum animalul tău de companie nu a primit broccoli, e bine să începi întotdeauna cu cantități foarte mici pentru a permite organismului animalului să se adapteze cu această nouă hrană. Poți evita problemele gastrointestinale pur și simplu hrănindu-ți animalului de companie cu moderație, indiferent ce alegi să-i dai (din lista cu alimente permise, se-nțelege!). Amintește-ți că astfel de alimente sănătoase ar trebui să cuprindă mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic al animalului tău de companie.

• Taie buchețelele și tulpinile de broccoli în bucăți mărunte înainte de a le oferi animalului de companie. Îl poți oferi crud, opărit (după ce s-a răcit, bineînțeles!) sau sub formă de piure (ai grijă să nu adaugi condimente, ok?) De obicei, pisicilor nu le place broccoli, dar dacă vezi că mâța ta se arată interesată de acesta, oferă-i cu încredere o bucățică – două ;).

Două rețete delicioase pentru câinele tău. Cu broccoli, bineînțeles!

Broccoli cu somon

Sună exotic, dar e mai mult sănătos, decât exotic, crede-mă pe cuvânt. Și mai ai nevoie de câteva ingrediente pentru această rețetă. Iată-le pe toate:

• câteva buchețele de broccoli (gătit la aburi sau fiert);
• somon (un pic fiert și apoi combinat cu uleiul de cocos);
• un ou fiert tare;
• morcov fiert (dat pe răzătoare sau tăiat în cubulețe);
• ulei de cocos (o lingură, nu mai mult).

Citește și: Ulei de cocos pentru câine

Aceasta este o rețetă ușoară, dar toate ingredientele trebuie gătite separat, apoi servite împreună. Ideea e să adaptezi cantitățile în funcție de talia animalului de companie și orice ingredient cu care câinele tău nu este familiarizat, să fie introdus treptat, cu moderație. Nu uita să discuți cu medicul veterinar dacă ai dubii în a introduce orice aliment nou în dieta câinelui. De asemenea, cumpără toate produsele din surse de încredere și nu uita să tai broccoli în bucăți mici, mai ales tulpinile, căci au existat situații în care câinii au primit un buchețel de broccoli pe post de recompensă, iar tulpina – mai bățoasă din fire – le-a rămas blocată pe esofag și a fost nevoie de intervenția medicului veterinar pentru a o scoate.

Recompense delicioase cu broccoli + carne de pui

Pentru a prepara câteva recompense de casă pentru cel mai bun prieten, vei avea nevoie de:

• un piept de pui gătit (fiert, la aburi) și tăiat foarte mărunt;
• o jumătate de cană de broccoli mărunțit;
• un ou;
• o jumătate de cană cu apă;
• o cană făină integrală.

Mod de preparare:

• preîncălzește cuptorul la 180 grade C și tapetează o tavă cu hârtie de copt (dacă nu cumva folosești una din silicon);
• într-un bol încăpător, combină toate ingredientele și amestecă-le bine până la omogenizare;
• întinde aluatul obținut în tava de copt pregătită, având grijă să nu fie mai gros de 10 – 12 mm;
• taie aluatul în felii dreptunghiulare, folosind un tăietor pentru pizza;
• gătește recompensele pentru 15 – 20 minute;
• lasă-le să se răcească, pune-le într-un recipient care poate fi închis ermetic și păstrează-le în frigider.

Poți oferi câinelui tău una – două – trei recompense pe zi, între mese, în timpul sau după sesiunile de educație. Atenție: cantitatea o vei stabili în funcție de talia câinelui tău. Este în regulă să primească trei recompense dacă vorbim de un câine de talie mare, dar e suficientă una pentru un câine de talie mică. 😉

***

Adăugarea de broccoli în hrana zilnică a animalului tău de companie poate aduce beneficii semnificative pentru sănătatea acestuia. Cu antioxidanții puternici din compoziție plus compușii antiinflamatori care contribuția la creșterea imunității, broccoli este o alegere nutritivă și, în același timp delicioasă. Totuși, este întotdeauna recomandat să discuți cu medicul veterinar înainte de a face modificări semnificative în dieta animalului de companie, pentru a te asigura că aceasta este adaptată nevoilor specifice ale prietenului tău.

Referințe:

Pawsomerecipies.com

Doggydessertchef.com

Barkandwhiskers.com